
Ingredienti per 4 persone1 kg di asparagi, 8 uova, 100 g di burro, formaggio grana, pepe e saleLavate bene gli asparasi e cuoceteli in acqua salata per circa 10 minuti, mi raccomando devono rimanere un po' al dente. Nel frattempo fate fondere un bel toco di burro in due grandi padelle antiaderenti e fate cuocere contemporaneamente 4 uova...